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定番きんぴらごぼう

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Description

定番の材料で作った我が家のきんぴらごぼう

材料 （5人分）

ゴボウ
2本
人参
中1本
ピーマン
5個
酒
50cc
醤油
30cc
砂糖
大さじ1
油
大さじ1
鷹の爪
適量
いりゴマ
適量

作り方

  1. 1

    ゴボウはササガキにし、水にさらしてからザルで水を切る。

  2. 2

    人参、ピーマンは細切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を引き中火で人参を炒め、全体に油が馴染んだらゴボウを入れる。

  4. 4

    ゴボウがしんなりするまで炒めると多少水分が出てくるので、それが合図でピーマンを入れる。

  5. 5

    火力を強火にし、酒を回し入れ、砂糖を加えて全体に絡める。
    最後に醤油を入れて水分が飛ぶまで炒める。

  6. 6

    いりゴマと、輪切り鷹の爪を入れて一混ぜすると出来上がりか

コツ・ポイント

野菜は全て同じ位に切り揃え、水分はしっかり切る。
ピーマンは最後に入れるとキレイな緑を保てます。
鷹の爪はお好みで(^_^)

このレシピの生い立ち

シャキシャキ食感で家族みんなが好きなので…。
水分も出ないのでお弁当にもグーですよ！
レシピID : 5618890 公開日 : 19/04/24 更新日 : 19/04/24

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定番きんぴらごぼう
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