ごはんが進む⁂豚肉とタケノコの中華炒め
まめちゃん家のごはん
作り方
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1
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《下処理》タケノコは、アク抜きして水煮したものを使用します。
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2
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人参とアスパラをカットし耐熱皿に広げます。水をふってラップし500wのレンジで2～3分、様子をみつつ柔らかく加熱します。
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3
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タケノコをひと口大にカットします。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしたニンニクと生姜を入れ、香りが立つまで炒めます。
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5
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豚こまに軽く塩コショウをして炒めます。弱火でじっくり火を通すと柔らかく仕上がります。
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6
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豚肉に火が通ったら、タケノコ・人参・アスパラを加えてひと混ぜします。
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7
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☆の材料を合わせ入れ、全体になじませながらひと煮立ちさせます。
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9
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完成です、いただきます♪
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10
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コツ・ポイント
ニンニクと生姜はチューブでも大丈夫ですが、生の物をすりおろすと格段に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコを頂いたので。
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