アボカド新玉☆春の和オムレツ
CHiKiii☆
作り方
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1
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乾燥わかめを水で戻す。
戻せたら荒めにザクザクと刻む。
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3
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温めたフライパンに薄く油を敷き、ベーコンのみカリッと炒める。炒めたら、皿に取っておく。
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4
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あんかけを作る。白だし、めんつゆ、水を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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一人分ずつ焼く。
卵を2個溶いたボウルに、わかめ、生のままの新玉ねぎ、アボカド、炒めたベーコンを4等分入れる。
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6
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熱したフライパンに、やや多めに油を敷き、⑤を投入。最初はざーっと全体をかき混ぜ、卵が固まって来たら手前に寄せる。
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7
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ラグビーボール型に周りが固まったら、奥へ寄せて、ひっくり返し、少し焼いたら皿へ盛る。
⑤〜⑦を4人分作る。
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8
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盛ったオムレツに④のあんかけをかけて、刻みねぎを乗せて、完成！
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コツ・ポイント
オムレツには下味付けないので、あんかけは多少濃いめの味付けでも調和が取れます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをサラダの様にシャキシャキ食べれて、アボカドをサラダと違う食べ方したいーっ！と思って、炒めず卵に放り込みました(‾∀‾)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CHiKiii☆
