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春雨を茹でる
卵に水溶き片栗粉を加え混ぜる
薄焼きたまごを作り細切りにする
ハムも細切りに
きゅうりの千切りは食感を出したいので塩もみは無しで
醤油、りんご酢、砂糖、胡麻油を混ぜ合わせ調味料を作っておく
酢よりもリンゴ酢のほうがフルーティーでオススメです
水切りした春雨にきゅうり、ハム、たまごの細切りをのせる
合わせ調味料をかけ完成（飾りでミニトマトを追加）
ユズポ
