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玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにする。きのこは食べやすい大きさに。
大きめのフライパンもしくは鍋にバター、玉ねぎ、塩を入れて炒める。
玉ねぎを端に寄せて、牛肉を炒める。少し赤みが残るくらい。
きのこを加えてサッと炒める。薄力粉を加え、中火で1分程炒める。
一度火を止めて、酒を加える。再び加熱し、アルコールを飛ばす。
☆を加えて強火で加熱。沸騰したら弱火にして5分煮る。
塩コショウで味を整える。飾り用の生クリームを垂らして完成☆
cherryABC
