春野菜の和風ポトフ

大根は、やや厚めに　半月切り　かぶ　玉ねぎは、くし形に　人参は、大きさによりますが　厚めの輪切り…

キャベツは、ザクザク切り
ごぼうは、斜め厚切り…ジャガイモは、新ジャガであれば　皮付きのまま切って水にさらしておきます。

厚手の鍋に　大根　かぶ　玉ねぎ　人参　キャベツを　重ねていきます。

その間に　鰹で　出汁を　とります。(顆粒だしでも　大丈夫です)

水分が十分出たところで　ジャガイモ　魚河岸揚げと出汁　醤油を加え　煮込んだら完成です。