ドイツのレンズ豆のスープ リンゼンズッペ
mutsumi_
作り方
-
-
1
-
レンズ豆をさっと水で洗い、水気を切る。
-
-
-
2
-
玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリは1センチ位の角切りにする。にんにくは、みじん切りにする。ベーコンも1センチ角に切る。
-
-
-
3
-
パセリの軸、ベイリーフ、セロリの葉・茎、をだしパックなどに入れる。
-
-
-
4
-
鍋（煮込み用）に、にんにくと玉ねぎをバターで炒め、透き通ってきたら、人参セロリも加えて炒める。
-
-
-
6
-
じゃがいもを加えて10分くらい煮たら、味を見て足りなければ塩胡椒で調味する。
-
-
-
7
-
別の鍋でウインナーを温める。
-
-
-
8
-
スープ皿にスープをよそい、⑦のウインナーを真ん中にのせる。パセリもふる。
-
コツ・ポイント
鍋によって火加減を調整してください。
このレシピの生い立ち
懐かしのドイツ料理。よくランチで食べた、日常的に飲まれているスープです。
ドイツで習ったものを少しアレンジしました。
だしパックに入れるブーケガルニは、揃うものだけで構いません。
ドイツで習ったものを少しアレンジしました。
だしパックに入れるブーケガルニは、揃うものだけで構いません。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mutsumi_
