大好きプリン♡

カラメルをつくる…グラニュー糖・水を耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で加熱し始めて、カラメル色になってきて10秒くらいしたらとりだして、熱湯を注いで手早く混ぜる（約3分くらい）。すぐに型に入れて常温で固まらせる（夏は冷蔵庫へ）。

オーブンを170℃に予熱し始める。
牛乳とグラニュー糖の1/4量を鍋に入れて弱火にかけたら混ぜて砂糖を溶かす。沸騰直前で火を止めて生クリーム・バニラエッセンスを加えてひと混ぜする。

卵と残りのグラニュー糖をボウルにいれて、泡だて器ですり混ぜる（空気を含ませてもったりさせないこと！）。２の牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。