15年研究した絶品バターチキンカレー

玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。鳥モモ肉は一口大に切り、塩コショウを振っておく。

オリーブオイルとニンニクと生姜を鍋に入れ、弱火で香りが出るまで熱する。

香りが立ったら、中火にし、鶏もも肉を入れる。両面色が変わるまで軽く裏表の表面を焼く。ちゃちゃっとでOK。

一煮立ちしたら、火を止めてルーを入れる。溶けたら再び火をつける。生クリームを20mlくらい残しておき、残りを投入。

混ぜながら15分以上煮詰める。煮詰めれば煮詰めるほどドロドロになるので、お好みの緩さでストップ！

バター投入。塩コショウ、スパイス類を入れて味を調える。バターが溶けたらお皿に移し、残った生クリームを垂らして完成。