パンチングーでハンバーグー！！

玉ねぎをみじん切りにする。
ナスを厚さ5ミリくらいの輪切りにする。
これで、まな板＆包丁のお役目終了。
片付けてしまいましょう☆

火をつけたフライパンに、油をしき、全体的に油がいきわたるようにします。
そして、火を止めます。
【この作業があるだけで、だいぶ楽☆】

ボールに、パン粉、豆乳、塩コショウ（クレイジーソルトでもOK）を入れて手でまんべんなく混ぜます。
玉ねぎを入れて混ぜ、卵を入れて混ぜ、お肉を入れて混ぜます。

成形します。
表面がきれいになるように、ていねいに成形します。
1個終わったら、フライパンにおく。
もう1個成形→フライパンにおく。

焼きます。
火は中から強火です。【ふたはしない！】
つけあわせに使うなすを、間に入れてあげてください。
【なすはこげないように、こまめにひっくり返しますが、ハンバーグにはノータッチ！】

ハンバーグをひっくり返すタイミングは、ハンバーグの高さの2分の1から3分の2の色が変わったときです。
ひっくり返す直前になすをフライパンから取り出します。避難！

フライパンに火をつけて、ナス＆かつお節を入れる。塩コショウ（クレイジーソルトでも可）
そのあとに、洗ったもやしをドバッと入れる。もやしの水分で、かつお節のだしがじゅわ～。

軽く3分くらい炒めたら、火を止める。しょうゆを2周くらいかける。
そして盛り付け！

おつかれっ!
おいしく食べて！！