レンジで!大豆のお肉のなすキーマカレー

レンジで!大豆のお肉のなすキーマカレー

Description

材料をレンジにかけるだけで簡単に作れるキーマカレー。野菜のうまみと甘みがたっぷりで、冷めてもおいしく食べられます。

材料 (カレー1人分、アレンジ1レシピ分)

ご飯
1人分
レタス、トマト(一口大)
各適量
【大豆肉キーマカレー】
ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」
1袋(100g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
にんじん
1/3本
なす
1/2本
ピーマン
1個
【A】
カレールウ
30g
大さじ1/2
大さじ1
150ml

作り方

1

写真

今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。

2

玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、なす、ピーマンは1.5cm角に切って、なすは水にさらして水気をきっておく。

3

耐熱ボウルに【A】をすべて入れて混ぜ合わせ(ルウはかたまりのままでOK)、<2>と「大豆のお肉」を加え、混ぜ合わせる。

4

<3>をラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、一度混ぜ合わせ、再び4分加熱して混ぜ合わせる。

5

器にご飯を盛り、<4>を半量かけ、一口大に切ったトマトとレタスを添える。

6

残った【大豆肉キーマカレー】は冷蔵庫で2〜3日ほど保存できます。

7

<6>はチーズカレートースト(ID:5651344)やキーマカレーまぜうどん(ID:5651346)にアレンジできます。

コツ・ポイント

カレールウはお好みの辛さのものを使ってください。刻む必要はなく、かたまりのままレンジにかけてOKです。熱で溶けるので、よく混ぜ合わせて溶かしてください。カレーライス以外にも、カレーうどんやドリアやトーストなど、さまざまにアレンジできます。

このレシピの生い立ち

ひき肉の代わりに「大豆のお肉」で作るヘルシーなキーマカレー。油っこくないから、食欲のないときにもピッタリ!材料をレンジにかけるだけで簡単に作れるから、暑い夏場に火を使わず作れるうれしいメニューです。
レシピID : 5651249 公開日 : 19/08/13 更新日 : 19/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

138 (137人)

19/09/02

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暑い時期に火を使わないので良かったです。

ナッツ627

火を使わずに作りやすい一品ですよね☆ありがとうございます!

19/09/01

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ヘルシー美味でした(^^)♪

づぃんこ

大豆とは思えない満足感ですよね☆ありがとうございます!

19/08/26

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味はもうふつうのお肉でした!

よしみゆき

お腹も大満足の一品ですよね☆ぜひぜひ定番メニューに!

19/08/26

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ヘルシーで肉の存在感が感じられて、満足しました。

sig-k

まさにお肉の食感ですよね☆ぜひぜひまたお試し下さいね!

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