長芋とトマトの梅サラダ

長芋を厚さ４ｍｍ幅１ｃｍくらいのの短冊切りにする。酢水（酢は少量分量外です。）に１０分ほど浸けておく。その後ざるでしっかり水気を切る。できればキッチンペーパーで更に水分を取る。

トマトを約１ｃｍ幅のくし形切りにする。

大葉を水にさらし、水気を拭き取り、細かく刻む。

○を全て合わせ、マドラーなどでよく混ぜる。

５に１．２．３．を加え和える。