鰹の中華ミソ味炒め

カツオを一口大のうす切りにし、塩、こしょう、酒で下味をつけ、溶き卵、片栗粉をまぶす。

エリンギ、パプリカ、白ねぎを一口大に切りそろえる。

ブロッコリーは、炒めゆでして塩味をつけ、皿に盛る。

中華鍋に大さじ２の油を入れ、豆板醤、ニンニク、しょうがを炒める。

酒（大さじ１）、砂糖、甜麺醤、しょうゆ、水を入れ、油通しした具材を炒め合わせ、水溶き片栗粉でしめ、ごま油を回しいれる。