圧力鍋で大根と手羽元 柔らか煮♡

ゆで卵をお好みで茹でて、皮をむいておく。生姜はスライスしておく。
(チューブでも可)

大根は1.5㎝幅に切り、面取りと隠し包丁をして米とぎ汁(米大さじ1投入でも可)で15〜20分煮る。※この工程は省いても可

手羽元は水で洗って水気を拭いておく。

4に卵も入れ、生姜と◎印の醤油、酒、みりん、砂糖を入れ沸騰させる。

アクを取り、蓋をして圧力をかける。圧がかかったら、弱火にして15分煮る。

自然に圧が抜けるのを待ち、抜けたら、落し蓋をして弱火でさらに10〜15分煮る。冷まして出来上がり。

こちらは、大量に作りたかったので、圧力鍋なしでコトコト1時間くらい煮ました。材料3倍分です。