ひき肉とひよこ豆のスパイシーキーマカレー

材料のイメージです。できるだけ、手の届くところに全部出しておきます。

玉ねぎはみじん切り、にんにくは皮ごとつぶしてから皮を剥きみじん切りにする。

オリーブオイルを入れたフライパンの中にニンニクを入れたら、弱火に掛けて香りを油に移す。

合い挽き肉を加えて炒める。

小麦粉を振り入れて、しっかりと炒める。

カレー粉、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックは量って合わせておく。

ひよこ豆の水煮を加え混ぜ合わせたら、

７で合わせたスパイスを加え、一緒にコンソメキューブをくだいたものも加える。

そのまま焦がさないようにかき回しながら、10分ていど煮込んで水分がなくなりそうになったら、

お皿にご飯をよそったら、葉物野菜をレタスならば上にちぎってのせ、ベビーリーフならば外側に多めに添える。

キーマカレーをかけ、お好みで茹で卵をトッピングすれば完成です！

≪ご参考≫このレシピのベース“母から習った昭和ドライカレーの平成改訂版”レシピID : 2910769も美味なのでぜひ！