桜海老が決め手！カボチャの煮物

かぼちゃ1/4コを種を取り除き、一口大に切る。鶏挽肉200gと大豆（水煮）中1缶を鍋に入れてから火をつけ、弱火でから炒りする。

炒った鶏挽肉がそぼろ状になったら水400cc・酒50ccと切ったかぼちゃを加え、さらに砂糖大さじ1・薄口しょう油20cc・粉末だし適量を加え煮立ったらアクをすくい、落し蓋をして約10分かぼちゃに竹串がスッと通る位まで煮ていく。

干し桜海老1/2カップをから炒りし、包丁で叩いて細かく粉末状にしていく。