我が家のラタトゥイユ

我が家のラタトゥイユ

Description

野菜がたっぷり食べられます。

材料

玉ねぎ
大1個
きゅうり
1本
ナス
1本
ピーマン
1個
トマト
1個
カットトマト缶詰
1缶
黒胡椒
適量・お好みで
適量・お好みで
適量、お好みで
 

作り方

1

写真

玉ねぎはくし切り、きゅうりは乱切り、ナスも乱切りにする。ピーマンも大きめに切る。

2

写真

ニンニクはスライスにする。
トマトはザク切りにする。

3

写真

オリーブオイルを温めてニンニクを入れ香りを出す。煮えにくいきゅうりを炒める。

4

写真

玉ねぎ、ナス、ピーマンを入れ炒める。

5

写真

トマトを入れ炒める。

6

写真

完熟カットトマトの缶詰とワイン適量、ローリエの葉を入れ、オリーブオイルを足して煮込む。

7

写真

弱火で蓋をして煮込む。

8

写真

塩、黒胡椒で味を調える。

9

写真

煮込むのでオリーブオイルはエキストラバージンでなくとも良い。

10

写真

バジルをかけて出来あがり。

11

ズッキーニがなくてもきゅうりでオッケー。ただし煮えにくいので1番先に炒めます。

コツ・ポイント

ズッキーニがなくてもきゅうりでオッケーなのでお手軽にできます。

このレシピの生い立ち

家族の野菜嫌い解消的に。
レシピID : 5665730 公開日 : 19/05/25 更新日 : 19/05/25

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