トマたまスープ(おかずくん再現レシピ)

トマトは1cm位のざく切りにする。
固形の生姜を使う場合は薄くスライスし千切りにする。

鍋にごま油と生姜をいれ火にかける。
先にごま油だけを温めると生姜がハネて危険なので必ず火にかける前に生姜を入れる。

鍋を弱火にかけ、生姜の香りがしてきたらトマトを入れ、トマトが軽く崩れるまで火を通す。

中華スープの素(創味シャンタン)を入れ、さらに煮込む。

溶きほぐした卵を入れる。
半熟卵が好みの方は卵を入れてすぐ火を止める。

しっかり火を通したい方は1〜2分位さらに煮込む。
ここで味見をし、薄味だと感じたら塩を適量加える。