蕗とうどのツ~ンとゴマ酢和え
Description
旬の蕗とウドをさっぱりとした酢の物で。
酢味噌和えや煮物に飽きたらこんなのもいかが?
酢味噌和えや煮物に飽きたらこんなのもいかが?
材料
(2人分)
10㎝
3㎝
20gくらい
Aすし酢
小さじ1
A米酢
小さじ1
A練りゴマ
小さじ1
A出汁または水
小さじ1
A塩
ひとつまみ
A練りわさび
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
わさびを入れるのは食べる直前に。
すぐに辛味成分が飛んでしまいます。
私はうちで下処理した蕗を使っていますが
水煮で売られているものでもOKです。
すぐに辛味成分が飛んでしまいます。
私はうちで下処理した蕗を使っていますが
水煮で売られているものでもOKです。
このレシピの生い立ち
煮物以外にフキを使いたかったので。