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ささみは沸騰したお湯に入れ、表面の色が変わったらお湯を止め、蓋をして20分ほど置き火を通す。粗熱をとり、割いておく。
もやしは沸騰したお湯で1分ほど湯がき水気を切っておく。
ボールに塩昆布、ごま、ごま油、ポン酢を混ぜ合わせ、もやしとささみも入れ、和える。
完成!
肉類を調理する方への注意