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玉ねぎは薄切りにし、さっとお水にさらします。
ニンジンと、ピーマンも薄切りにします。
水切りにした玉ねぎと、ニンジン、ピーマンを漬けタレに入れます。
お店で3枚にさばいてもらったアジです。片栗粉を軽く両面につけ、多めの油であげ焼きにしていきます。
いい感じに焼き上がったら、野菜の浸けタレに浸しておきます。
いい感じに浸かってます。お皿に盛り付けお召し上がりください。