ニラ玉おろしの餡掛けチャーハン

卵を卵黄、卵白に分ける

フライパンにごま油を引いて卵黄を炒める。半熟になったら火を止めて皿に出しておく。（余熱で結構固まります。）

ご飯、ニラ、ザク切りにしたキャベツをパラパラになるまで炒める。

○の材料を小鍋に入れ煮立たせたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける

5に卵白を加えて弱火でさらにとろみを付ける

4を器に盛って餡をかけたら上に大根おろしを乗せて完成。