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玉子はといておく。ザーサイは食べやすい大きさに切る。キャベツは手で一口大にちぎる。ネギは半月切りにする。
フライパンに油(分量外)を入れて強火で熱する。玉子を入れ、数十秒後にご飯を入れて、ほぐしながら炒める。
玉子とご飯が均等に混ざったら、ザーサイ・キャベツ・ネギを入れてさらに炒める。
塩こしょうをふって、創味シャンタンも入れて混ぜ、最後にごま油を鍋肌から入れて全体的に混ざったら出来上がり!