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玉ねぎの皮をむき大きめの一口大に切る
ニンジンの皮をむき一口大に切る
豚すじをお好きな大きさに切る(購入したものが長かったので一口大に切りました。)
野菜と肉を油をひいた鍋に入れ肉の色が変わるまで炒める。
4にカレールウの規定の量の水を入れ沸騰するまで強火で、沸騰したら蓋をして中火~弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
野菜が柔らかくなったら一旦火を止めてカレールウを入れ混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮る。