抹茶クリームチーズあんぱん

バターと塩以外の材料をHBにセットし、7分こねます。

塩とバターを投入してから更に6分こねます。

こねが完了したら、27度前後の環境で4,5時間1次発酵させます。

5分割して丸めて40分ほどベンチタイムを取ります。

ベンチタイムが完了したら、綿棒で広げて、表を下にし、あんこ40gとクリームチーズ半個をのせて包みます。

セルクルにセットし、40分から1時間ほどホイロ。