意外と簡単!鶏胸肉の野菜巻き

意外と簡単!鶏胸肉の野菜巻き
甘辛タレのおかげで淡白な胸肉も美味しく変身☆見た目も鮮やかなのでおもてなしやお弁当のおかずにも!

08年7月2日にピックアップしていただきました☆そして7月7日に話題のレシピ入りしました!ありがとうございましたぁ♬

材料 (2人分)

鶏胸肉(モモ肉)
1枚
人参
1/2本
さやいんげん
5~6本
☆お酒
大さじ1
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1

1

人参は皮をむいて5~6cmくらいの長さの棒状に切る。
鶏肉は観音開きにする。厚さを均一にするのがポイント☆

2

人参といんげんをふんわりラップをしてレンジでチンする(うちは600Wで2分くらい)かボイルして十分に柔らかくする。

3

観音開きにした鶏肉を広げ人参といんげんを乗せて手前からきつく巻く。
※巻きが心配な場合ここでタコ糸で巻いてください!

4

フライパンにサラダ油を熱して②の鶏肉を巻き終わりを下にして焼き、2~3分してから全体に焼き色が付くように転がして焼く。焼き色が付いたらフタをして中まで火を通す。

5

中まで火が通ったら合わせておいた☆を回しかけて肉に絡めながら照りを出す。

6

④を食べやすい大きさに切り、残ったタレを回しかけて完成☆

コツ・ポイント

みなさんのつくれぽから中身はいんげんの代わりにアスパラ・ピーマン・ほうれん草・スナップえんどうなど冷蔵庫にある緑のお野菜を使っていたいても美味しそうです☆他には緑ではないですが「じゃが芋」や「ごぼう」を入れて作ってくれた方もいました!

このレシピの生い立ち

安い鶏胸肉を使って、見た目が鮮やかなおかずにできないかと思って考えた料理です。
レシピID : 569523 公開日 : 08/05/27 更新日 : 09/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

558 (525人)

16/12/19

写真

焼くのはオーブンを使いましたが、、、うまうまでした!

5151夏生

掲載遅くなりすみません!おしゃれで美味しそうです(*^^*)

16/10/29

写真

まん中に巻けなかった。味は美味しく出来ました。

蟻が十

つくれぽありがとうございます!美味しくできて良かったです!

16/10/14

写真

簡単に出来て、子どもも良く食べてくれました^_^

こんちゃーーん

美味しそうです!つくれぽありがとうございます(*´∀`)♪

16/09/23

写真

とても美味しく出来ました!また作ります!

アズりん

美味しそうです!つくれぽありがとうございます(*´∀`)♪

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★風未乃★ 2009年03月01日 07:57
おはようございます♪
わたしは大学生なのですが、食生活を整えようと朝からちゃんとした食事をこころがけていました!
それで今日の的は半額で買った鶏肉さんでした。
朝から鶏肉さんと睨めっこ><
胸肉といえど、カロリーはけっこうなものだヵら、ボリュームがでて少量ですむ料理をさがしてました!!!
見た目が可愛いし彩りもいいし野菜もとれるし、これだ!!!っておもって★★
40gの鶏胸肉で、カブの茎を刻んでかつおぶしと和えたものとニンジンさんをくるくる巻きました★★
油をひかなくても、くっつかずにきれいに焦げ目つきましたよぉぉ♪♪
照り焼きにするの難しそうだったヵら、おだしで煮て、ちょっとお砂糖をいれて甘くしたおだしをかけました♪
今度はちゃんと照り焼きにチャレンジしようとおもいます★★
ほんとうにおいしいレシピでした!!
他のレシピも見させてもらいます(。-∀-)ニヒ♪
みぃーちん 2009年03月02日 13:06
★風未乃★さん☆
わぁ♪すごく美味しそうなアレンジしていただいて
ありがとうございます!
想像するだけでもすごく美味しそう♡
それにとってもヘルシーでいいですね!!
私も今度作ってみたいと思います。
こちらこそ素敵なレシピに変身していただいて
ありがとうございます☆
★風未乃★ 2009年03月03日 02:17
今日のごはん日記に、引用レシピとして紹介させてもらいました♪本当にありがとうございます☆第一号レシピですv^^v
みぃーちん 2009年03月03日 15:56
第一号レシピなんてとっても嬉しいです!
ありがとうございます♡
さっそく見に行っちゃおぅ♫♬
あーべっち 2009年07月16日 10:34
みぃーちんさん お邪魔します。

美味しそうな写真! 野菜もしっかり摂れるし、いいこれ!!
昨日挑戦しました が・・・
無残にもバラバラ事件になってしまいました (T_T)

たぶん、野菜をたくさん巻き過ぎたんたと思います。
仕方なく、そのままソテー。
写真とは全く違う *鶏の照り焼き・グリル野菜添え*
みたくなってしまいましたが、タレがばっちり我が家好み
だったので、大好評でした (*^^)v 

タコ糸で巻いてる方もいらっしゃいますね。
私もそうしてみます。 リベンジしなきゃ (@_@。
みぃーちん 2009年07月17日 16:20
あーべっちさんへ☆

沢山のレシピの中から私のレシピを選んでいただいて
ありがとうございます!

バラバラ事件になってしまいましたかぁ。
お肉によっても巻きにくかったりするみたいです。
せっかく選んでいただいたのに申し訳ないです。

でも*鶏の照り焼き・グリル野菜添え*も
なんだかとっても美味しそうで惹かれます♪
タレがご家族のお口にあって私も嬉しい!

ちょっと一手間かかりますが
是非タコ糸で巻いてまたリベンジしてみて下さいね☆
つくれぽ楽しみに待ってます^^*
ありがとうございました☆
サニースポット 2009年12月17日 17:50
みぃーちんさん、はじめまして。こんにちは。
このレシピは「たこいと」不要で出来るので助かりました!

あと、たれも美味しかったです。^^!

ところで、うちのレンジでは2分ではお野菜が柔らかくならず、
蒸し焼きにしてもなかなかお野菜に火が通らず困りました^^;
できれば、「レンジかボイルして十分にやわらかくする」と
下処理の段階に付け加えていただければ、より親切かなぁと
思いました。

あと、たれは全部飛ばさずに残してつけながら食べると
よりいっそう美味しいと思いました。

とにかく、美味しいレシピをありがとうございました。
また作ります!!^^♪
みぃーちん 2009年12月28日 17:53
サニースポットさんへ

つくれぽ2回もいただいてとっても嬉しいです!
そしてアドバイスもご親切にありがとうございます☆

さっそく付け加えさせていただきますね!

こちらこそ本当にありがとうございました♪
ぜひぜひまた作ってくださいね^^*
みるく✳︎ここあ 2010年06月29日 22:34
みぃーちんさん、こんばんは。

前からこのレシピをフォルダインしていたのですが、やっと作りました!

でも、なかなか上手にできなくて、一生懸命巻いたのに、バラバラに分解しちゃいました。。^^;
そして、お肉もなんかパサパサに。。><

みぃーちんさんの写真のようにキレイに作れるようになるには、もっと練習が必要みたい。。(笑)

タレがとても美味しかったです。^^
もっとうまくできるようになったら、おもてなしにも作ってみたいと思います。

美味しいレシピをありがとうございました。^0^
みぃーちん 2010年08月29日 15:44
みるくとここあとももさん☆

せっかく素敵なコメントいただいてたのに
全く気づかずに本当に申し訳ないです。
ごめんなさい。。。
そしてありがとうございます!!
とっても嬉しかったです☆


バラバラになっちゃいましたかぁ。。
お肉を開くときに出来るだけ薄く開いたほうが巻きやすく感じます。
それから他の方のれぽによると
タコ糸で巻くとキレイな仕上がりになるみたいですよ。
・・・とは言ってもお肉によって巻きにくいのもあるみたいなので
ぜひまたリベンジしてみて下さいね。

楽しみにれぽまってます☆

こちらこそ本当にありがとうございました!!