鶏手羽元と野菜のクリーミートマト煮込み

鶏手羽元と野菜のクリーミートマト煮込み

Description

野菜がたっぷり入ったクリーミーな手羽元のトマト煮込みはメイン料理に!普通の鶏もも肉でも作れます♡

材料

鶏手羽元(鶏もも肉でもOK)
500g
塩・こしょう
少々
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
レタス(葉野菜なら何でも!)
1個
しめじ
1パック
トマト
1個
◯水
300cc
◯酒
大さじ1
大さじ1
◯ケチャップ
大さじ2〜3
牛乳
200cc
お好みで
スライスチーズ
2枚
粉チーズ
大さじ1

作り方

1

玉ねぎ、人参は薄切り、レタスは食べやすい大きさ、しめじは石づきを取ってほぐしておき、トマトも適当に切っておく。

2

手羽元は軽く洗ってキッチンペーパーなどで吹いて水気を切る。
味がしみやすいようフォークなどで穴を開けておく。

3

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元に塩こしょうして両面をこんがりと焼く。表面が焼けたら一旦器に取り出す。

4

同じフライパンにおろしニンニクを入れて火にかけ、香り立ったら玉ねぎと人参を炒める。

5

レタスも加えてしんなりしてきたらしめじとトマトもいれて塩こしょうして炒める。

6

全体に油が回ったら◯の材料を入れ蓋をして10分くらい煮込む。

7

写真

手羽元に火が通ったら牛乳、スライスチーズ、粉チーズも入れて更に5分くらい煮込んで出来上がり♡

コツ・ポイント

チーズ類は入れても入れなくても美味しいですが、入れるとよりクリーミーになります。
もし入れない場合は塩こしょうで味付けを調節してください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余った野菜で何か作れないかと、色んな野菜をお肉と一緒に煮込みました。
野菜が安くなる夏にもおススメ!
レシピID : 5695766 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

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