沖縄人仕込のごーやちゃんぷるー

豆腐は水切りをして、一口サイズにきり、ゴーヤはスライスする。豚バラは醤油（分量外）を少々ふって、下味をつける。
スパムなら1/2缶を拍子切り。

フライパン（中華なべがよい）に油をひき、強火で焼き付けるように豚肉を炒め、一度取り出す。再び少し油をひき、豆腐も同様に焼き目がつくように焼く。あんまりいじらない。
スパムならそのまま一緒に焼く。

焼き目がついたらゴーヤを投入し、油が回ったかな？というところで、水と和風だしを投入し、ぐらぐらと煮詰める。（豆腐がつぶれちゃうので、あまり混ぜないように）

ラストに卵を入れて、すぐ火を消してからさっと混ぜて、できあがり☆