野菜たっぷり味噌汁

ズッキーニ、茄子は輪切りにする。かぼちゃは一口大の角切り、アスパラは斜め切り、しめじは小房にわけておく。

あぶら揚げは油抜きしておき、1㎝程度の幅に切っておく。

鍋にだし汁をわかし、かぼちゃとしめじを入れ火にかける。

器に盛り、斜めに千切りしたみょうがをそえる。