いつものスープを一工夫☆ 酸辣湯風スープ

絹ごし豆腐はさいの目にカットし水気を切っておきます。

鍋に干しシイタケと煮干し、水を入れ1時間ほど浸します。
火にかけて沸騰したら火を止め粗熱をとり漉しておきます。

②を鍋に入れて火にかけ、豆腐、取り出したしいたけ(みじん切りに)を入れ沸騰してきたら酒、みりん、醤油、塩を入れます。