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バーボンチキン（アメリカン中華？）

バーボンチキン（アメリカン中華？）の画像

Description

アメリカン中華の代表格かな？諸説ありそうですがBourbon st.で作られていたことが名前の由来だそうです。

材料 （3〜4人分）

鶏むね肉
1kg
玉ねぎ
半分〜1個（細切り）
ピーマン
2つ（細切り）
エリンギ
お好みで
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1-2
☆ しょうが（チューブ）
3〜4cm（お好み）
☆ にんにく（チューブ）
3〜4cm（お好み）
☆ 日本酒
大さじ2
★ アップルジュース
1/4 カップ
★ にんにく（チューブ）
3〜4cm（お好み）
★ しょうが（チューブ）
3〜4cm（お好み）
★ 三温糖
大さじ2
★ ケチャップ
小さじ2
★ リンゴ酢（酢）
小さじ1
★ しょうゆ
大さじ6
★ 豆鼓醤
小さじ1
★ 水
1/2 カップ
片栗粉（水で溶く）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する

  2. 2

    写真

    鶏むね肉を1口の大きさに切り、☆をボールに入れ揉んで、なじませて30分くらい寝かす

  3. 3

    調味料★を混ぜる

  4. 4

    写真

    炒め用のオリーブオイルで、鶏むね肉の表面を事前に焼き、お皿にとる。

  5. 5

    写真

    肉とは別にお好みで野菜を炒め、表面を焼いた鶏むね肉を投入。その後、混ぜた調味料★を入れる。

  6. 6

    写真

    水分をお好みで飛ばした後に、水溶き片栗粉を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜を炒めるときに★を大さじ1くらいと炒め、少し焦げつかせるのがポイントです。焦げの香ばしさが甘さを引き立てます。

このレシピの生い立ち

無性に食べたくなるので作ってみました。一言でまとめると「洋風すき焼き」。
このメニュー↓をアレンジ（特に甘さ）しています。ご飯にかけると美味しいです。
[Bourbon Chicken] http://bit.ly/31S62b4
レシピID : 5719021 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/06/29

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バーボンチキン（アメリカン中華？）
by あーるカワイ