こってりがうれしい☆さばのみそ煮

さばに霜降り（熱湯をかける）をして、臭みをとる。

●の調味料を鍋に煮立てる。皮を上にしさばを入れ、薄切りにしたしょうがと加える。
落し蓋をして5～6分ほど煮込む。

煮汁でみそ溶きながら加える。
さばにスプーンで煮汁をかけながら、少しとろみがつくまで煮詰めて完成。