鶏肉とじゃがいものトマト煮

鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切ります。
（今回は2cm角位の大きさに切りました。）

厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを弱火で熱して、香りが立ったら中火で塩コショウした鶏肉を皮目から焼いていきます。

焼き色がついたら、裏返します。両面に焼き色が付いたら野菜を加えます。

野菜が柔らかくなったら蓋を開けて、しょうゆを加えて中火で約5分たら、火を止めます。

味塩コショウで味を整えます。
再び蓋をして約15分味を馴染ませたら器に盛り付けて完成です。仕上げにドライパセリをかける。