適当 山形だし丼

キュウリを5ミリ角くらいに刻み、塩をふっておく。(水分を抜く為)

ナスを5ミリ角くらいに刻み、少量の塩、鉄の釘を入れた水に浸けておく。(色止め)

モロヘイヤとオクラを茹でる。

キュウリは出てきた水分を切り、ナスは水分を絞る。

手順1～5の材料を混ぜ、めんつゆ、水、ポン酢で味を調える。(ポン酢は自分が好きなので入れました。)

ご飯にたっぷりかけて、鰹節をのせたら完成です。