簡単絶品カレーパン(HB使用)

簡単絶品カレーパン(HB使用)

Description

プロが作ったカレールーを使い、簡単に絶品カレーパンに仕上がりました♪

材料 (ペットカップ900H×300W 10個)

215g
薄力粉
35g
30g
4g
インスタントドライイースト
4g
30g
バター(無塩)
35g
134g
カレー
170gのカレールー(辛口)
2袋
★バター
20g
★小麦粉
大さじ2
牛肉(ミンチ)
120g
トッピング
適量

作り方

1

写真

HBに生地の材料を全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで任せる。

2

捏ね上がった生地を作業台に取り出し
張りを出しながら
丸める。

ボールに移し、ラップか濡れ布巾をかけて一次発酵。

3

写真

今回はこちらの商品を使いました。

4

写真

★を入れ、バターと小麦をしっかりと馴染ます。

5

写真

ひき肉を入れる。

6

写真

しっかりと火を通す。

7

写真

カレーを入れる。
約3分中火で。
火から下ろしたら、木ひゃもじの跡がつく。

8

写真

粗熱を取る。
ラップを密着させるように、かける。
冷蔵庫でしっかりと冷やす。余裕を持って作ると良い。

9

写真

一次発酵が完了したら(2倍の大きさ)、チェックをする。
小麦粉を付けた指で軽く押す。
生地が戻ってこなければ、OK。

10

写真

9の生地を作業台に取り出す。

ガスを抜く。

総量÷個数=1個分の分量で計算。

10等分。

11

写真

丸める。

ラップか濡れ布巾をかける。

ベンチタイム10分。

12

写真

カード等を使って、10等分に分ける。

13

写真

ベンチタイムが終了した生地を手に取り
綺麗な面を下に置く。

14

写真

約10~12cmの円形に、麺棒を使って広げる。

12をのせる。

15

写真

しっかりととじる。

16

写真

軽く押さえる。

17

写真

スプレー等を使って、上の部分だけを湿らせる。

18

写真

お皿にパン粉を入れ、しっかりと付ける。

19

写真

綴じ目を下に、カップに入れる。

20

写真

二次発酵35度35~50分前後。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

21

写真

二次発酵完了。

190度予熱

22

写真

190度13~15分焼成。軽く焼き色が付く程度に。

23

写真

出来上がり。

網の上などで、冷ます。
翌日も、ふわふわ^^

コツ・ポイント

レシピをよくお読み下さい。
写真では、8個ですが10個の分量です。

このレシピの生い立ち

淡路のサービスエリアで買ったカレーパンが美味しくて再現しました^^カレーは、一から作っても良かったのですが、中々使わない香辛料等の後始末や手間がかかり過ぎると、敬遠されてしまうので、簡単にプロが作るカレーパンに近づけたいと思い考えました。
レシピID : 5732420 公開日 : 19/07/09 更新日 : 19/07/11

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簡単で美味しくできました!

*nanaca*

良かった(*≧з≦)とっても美味しそう♥️作って下さって感謝