旨々ぶっかけ！揚げ茄子と豚のおろし素麺

茄子はお好みの大きさに切り、水にさらしてアク抜きします。
ペーパーで水気を取り、180℃の油で素揚げにします。　

きゅうりは千切りに。
お好みの薬味も準備しておきます。

素麺を茹で、湯は捨てずに麺だけを取り出します。流水で冷まし氷水へ。しっかり水気を切らずに深めの器へ盛ります。

麺の上に、大根おろし、胡瓜、揚げ茄子、豚肉をのせ、麺つゆをかけます。
お好みの薬味を添えて完成。

がっつり混ぜ合わせながらいただきましょう♪