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ジャージャー麺 糖質制限 糖質8g前後

ジャージャー麺 糖質制限 糖質8g前後の画像

Description

味噌などを少なくし片栗粉を使ってません

材料 （１人前）

紀文糖質ゼロ麺(冷凍うどん可)
１個
牛ひき肉(何でも可)
１００g
ネギ
１０㎝
にんにく(みじん切り)
１粒
生姜(みじん切り)にんにくと同量
適量
干し椎茸
ひとつまみ
きゅうり(千切り)
５㎝
トマト
適量
豆板醤
小さじ１
甜麺醤
小さじ１
とうち醤
小さじ１
濃口醤油
小さじ１
胡椒
適量
花山椒
小さじ１
ラー油(できればごま油100%)
大さじ１
ごま油
大さじ１
創味シャンタン
小さじ１
オリーブオイル
大3
ネギ(トッピング用)
適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸を最低限の水で戻す(汁ごと使う。片栗粉使わない為)

  2. 2

    フードプロセッサーか切れない包丁でにんにくと生姜を刻むと香りが立ちやすいです。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れる

  4. 4

    写真

    オイルに香りをうつす。最初強火で弱火にする

  5. 5

    写真

    豆板醤を入れて唐辛子の匂いを引き立てる

  6. 6

    写真

    甜麺醤を入れて馴染ませる

  7. 7

    写真

    ひき肉をいれる。炒めて胡椒をする

  8. 8

    写真

    ネギ、とうち醤、干し椎茸汁ごといれる

  9. 9

    写真

    創味シャンタンをいれる

  10. 10

    写真

    醤油、ラー油、ごま油、花山椒をいれる

  11. 11

    ゼロ麺もしくはうどんをラー油かごま油を絡ませる

  12. 12

    水溶き片栗粉でとろみつけるときは火を止めてから入れる。そして混ぜてとろみを調整してまた火にかけてひと煮立ちしましょう

  13. 13

    写真

    盛り付けて完成。白髪ネギあるといいかも

コツ・ポイント

糖質制限中でも食べたくなっちゃったから。普通の人は甜麺醤、とうち醤を2～3倍入れると味噌感あって美味しいです。干し椎茸も多めに入れて片栗粉でとろみつけると旨いです。たけのこあったら良いです

このレシピの生い立ち

この肉味噌使って担々麺もできます。冷凍で日持ちも出来るので作りおきも便利。作りおきは片栗粉を固めでとろみつけると冷凍して水っぽくならずに食べれます。
レシピID : 5737147 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/12

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ジャージャー麺 糖質制限 糖質8g前後
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