カレーの壺のココナッツシーフードカレー

カレーの壺のココナッツシーフードカレー

Description

カレーの壺とココナッツミルクで味付けたシーフード+野菜のカレーです。甘く爽やかな辛さが夏!汗を掻いて健康になりましょう!

材料

冷凍シーフードミックス
300g
タマネギ
1個
なす
2本
マッシュルーム
1パック(10個)
カレーの壺ミディアム
大さじ7
100cc
2枚
ココナッツミルク
400cc(1缶)
大さじ2

作り方

1

冷凍シーフードミックスは解凍してざるに上げておく

2

タマネギはくし切り、なすは半月切り、マッシュルームは4等分にする

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを半分炒める。香りが出たらタマネギ、なす、マッシュルームを炒める

4

しんなりしたら皿に出す

5

またフライパンで残りのにんにくを炒め、香りが出たらシーフードミックス、白ワインを入れ、強めの中火でよく炒める

6

野菜を戻し、カレーの壺を加えて馴染ませるように中火で炒め合わせる

7

よく馴染んだら水とローリエを入れて5分煮る

8

ココナッツミルクを加え、弱火一煮立ちさせて出来上がり

コツ・ポイント

カレーの壺は手順6で大さじ5くらいから始めて足していくのがいいかもしれません。
手順8でココナッツミルクが焦げないように気をつけて!

このレシピの生い立ち

カレーの壺ミディアムはシーフードに合うと聞いたので、安直にシーフードカレーを作ろうと思いました。ちなみにカレーの壺のマイルドは野菜、スパイシーは肉に合うそうですよ!
レシピID : 5738709 公開日 : 19/07/11 更新日 : 19/07/21

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