野菜たっぷりもつ鍋

野菜たっぷりもつ鍋

Description

餃子の皮の落し蓋。これをもつ鍋と一緒に食べると美味しさ倍増(^^)野菜たっぷり食べれる。満足、間違いなし!

材料 (4人分くらい)

豚もつ
350g〜4009
キャベツ
1個
ニラ
2束
赤唐辛子 輪切り
大さじ1
だし昆布
3×5㎝
★醤油
150cc
★塩
小さじ2
2/3カップ
2リットル弱
餃子の皮
適量

作り方

1

写真

分量のお水を入れて、だし昆布を入れて、沸騰させる。沸騰したら昆布を取り出す。

2

写真

1の鍋の火を一旦止めて、★印の調味料を全て加え、火をかける。これでつゆの出来上がり。

3

写真

2の中に、2回ほど煮こぼしたもつを最初に入れる。

4

写真

次に3の中に、にんにくスライスを加える。

5

写真

4の中に、自分のお好みの大きさに切ったキャベツを加え、キャベツが柔らかくなるまで、少し煮る。

6

写真

ニラを一口大に切って、キャベツの上に敷き詰める。

7

写真

6の中に、輪切りの赤唐辛子を加える。

8

写真

7の上に、餃子の皮を敷き詰めて、落し蓋の代わりにする。全ての材料が煮えたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚モツも買うときに、下処理されているものを選ぶととても楽です。そうでない時は、2回は煮こぼした方が美味しい鍋が出来ます。

このレシピの生い立ち

15年くらい前に、テレビで観たレシピをアレンジしました。
レシピID : 5739174 公開日 : 19/07/12 更新日 : 19/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」