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はりはり漬【うなぎだれ使用】

はりはり漬【うなぎだれ使用】の画像

Description

花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
はりはり漬をうなぎだれで簡単に。

材料

大根おろし
120g
人参
10g
胡瓜
60g
茄子
60g
茗荷
50g
■ 調味料
うなぎだれ
45cc
酢
15cc

作り方

  1. 1

    【材料を切る】
    大根：いちょう切り
    人参：いちょう切り
    胡瓜：小口切り
    茄子：いちょう切り
    茗荷：スライス

  2. 2

    野菜の量の3%の塩でよく揉み、水分が出てきたら、5分おきます。
    そのあと、水洗いして水分を絞ります。

  3. 3

    鍋に、野菜を入れ、強火にかけ軽く煎り、水分を少し飛ばす。

  4. 4

    合わせ調味料を入れ、3分ほど炒め煮したのち、ザルにあげます。

  5. 5

    冷蔵庫にて冷ませば出来上がりです。

  6. 6

    写真

    花遊小路江戸川うなぎだれを使用しました

コツ・ポイント

野菜は水洗いしたときに、塩辛いと感じれば、２回洗うと落ち着きます。
冷蔵庫に入れれば、５日程もちます。

このレシピの生い立ち

花遊小路江戸川の「うなぎだれ」を使用したレシピを考案しました。
(やげんぼり花見小路店)
レシピID : 5739705 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/11/22

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花遊小路江戸川
はりはり漬【うなぎだれ使用】
by 花遊小路江戸川