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牛すじを30分ほど茹でて、アク抜きをして適当な大きさに切る。
大根を適当な大きさに切って、下茹でする。
こんにゃくをスプーンを使って切って、サッと茹でてアク抜きする。
大きめの鍋に水、だしパック、①を入れ火にかけ出汁が取れたら、砂糖、みりん、醤油、味噌を加えて中火で煮込む。
汁が少なくなったら火を止めて、2時間程おいて完成。
ミイコズキッチン
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