ひよどりの炊き込みご飯

あらかじめ処理したヒヨドリを沸騰したお湯にさっとくぐらせる。

炊飯器に洗ってといだ米を入れ、水につけておく。水の量は2合より少なめにしてください。

しめじは石づきを取り、人参は薄めのイチョウ切りか短冊切りにする。

炊けたら少し蒸らして混ぜ込んで出来上がり。ヒヨドリの肉は手で裂いて骨は取り除きました。