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白いご飯に♪こってり　さばの味噌煮

白いご飯に♪こってり　さばの味噌煮の画像

Description

和食下手な私でも大丈夫♪
簡単に出来ました。

材料 （4人分）

さば
4切れ
塩(振り塩用)
大1/2位
味噌
大2
○生姜
3cm位
○砂糖
大3
○しょう油
大1
○水
250cc
○タカラ本みりん
大4

作り方

  1. 1

    写真

    さばをきれいに洗い塩を振り4.5分おきます。

  2. 2

    生姜を薄切りにします。

  3. 3

    写真

    ①に熱湯をかけ湯びきします。

  4. 4

    写真

  5. 5

    ③のさばの水気をふき取っておきます。

  6. 6

    写真

    フライパンに○の材料を入れ沸騰させます。

    火加減　強火

  7. 7

    写真

    ⑥が沸騰したら皮目を上にして⑤のさばを入れます。

  8. 8

    写真

    落とし蓋をして4.5分。

    火加減　弱～中火

  9. 9

    写真

    味噌を煮汁で溶きます。

  10. 10

    写真

    ⑨を鍋に入れ、さばにスプーンでかけながらトロミが出るまで煮ます。6～7分

    火加減　　中火

  11. 11

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

湯びき＆生姜で魚臭さがとれます♪ (生姜を入れて煮汁を沸かすとさらに魚臭さが気にならないですよ。)

このレシピの生い立ち

なっつボンヌさんのレシピではお酒を入れるんですが、家に無かったので水とみりんの増量で・・・
レシピID : 574838 公開日 : 08/05/21 更新日 : 09/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年12月11日
初れぽ
写真
〇ＭＡＫＩ〇
何度もリピ(笑)とっても美味しぃ♪

つくれぽありがとうございます♪

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( )
ps_paradise
白いご飯に♪こってり　さばの味噌煮
by ps_paradise