夏におすすめ！ピリ辛ゴーヤチャンプル

ゴーヤは洗い、半分に切り、中の綿をとる。
その後3-5ミリにスライス。

豆腐の水切り。豆腐を半分に切り、お皿に乗せレンジでラップをかけずに600Wで2分。水が出る場合は、追加で1分〜1分半。

豚肉を一口大に切ります。
バラ薄切りか、焼肉用がおすすめですが、ロースやコマでもOK。お好みで。

水切りした豆腐を大きめに手でちぎり入れ炒めます。水切りで温まってる為、そんなに混ぜなくてOK。

豆腐をいれて少し炒めたら、ゴーヤを投入！
火が通ったら、ダシをいれて炒め、その後キムチの素を投入してさらに炒める。

最後にといた卵を回し入れて、手早く炒めます。
卵は予熱で火が通るので、白身が白くなり、半熟で全体に絡んだ感じがよいです。