なすのさっぱり照り焼き【作り置き】

なすはヘタとガクを取り、ピーラーで縦縞に皮をむき一口大に切り、フライパンにサラダ油と一緒に入れ皮目を下にする。

①を強火にかけ、焼き色がついたら裏返し、中火で3分焼き、★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

器に盛り付け、いりごまをふる。