豚肉と野菜のサッと炒め

豚肉と野菜のサッと炒め

Description

ビタミンたっぷり補給!夏バテ解消おいしいヘルシーメニューです。じゃがいもともやしのシャキシャキ感が食べ応え◎です!

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉
100g
大さじ1
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4個
ピーマン
1個
 
サラダ油
小さじ2
 
市販のめんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1.5
小さじ1
こしょう
適量

作り方

1

豚肉は5mmほどの細切りにし、めんつゆ大さじ1をかけておく。

2

ゃがいもは皮をむき5cmの細切りにして水にさらす。ピーマンはヘタを取って種をとり細切りに。玉ねぎ、にんじんも細切りに。

3

ライパンににんにくサラダ油をいれて熱し、香りを出す。

4

豚肉を炒め、肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。

5

じゃがいもが透き通ってきたら、片栗粉を加えためんつゆを回し入れ、こしょう少々をふって炒め合わせる。

6

器に盛り付ける。

コツ・ポイント

野菜は、食感が残る程度に細切りにし、歯ごたえを残してしっかり噛んで食べるようにすれば、少量でも満腹感が出てきます。

このレシピの生い立ち

夏に使う「めんつゆ」と冷蔵庫にある野菜で簡単&栄養あるメニューを考えました♪ビタミンたっぷりとれて、免疫力を高め、老化や病気予防の効果が期待されます。
レシピID : 5757966 公開日 : 19/07/25 更新日 : 19/07/25

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