我が家の肉味噌うどん♪：野菜たっぷり♪

■肉味噌を作る。
野菜類はみじん切りにする。肉を鍋に入れて（油なし）で炒めて色が少々変わったら、野菜類を入れてよく炒める。野菜がやらかくなったら、調味料をすべていれてしばらく炒める。

うどんをゆでて、水でさっと洗ってあら熱をとり、お皿にもる。

うどんのせる野菜を千切りにして水に放っておく。（水にさらした野菜を作っておくと便利：以下のレシピ参照）。うどんの上にたくさんのせ、肉味噌をのせて完成！