冬瓜のそぼろ煮

冬瓜は種とわたを取り除き、ピーラーで皮をむいたら3～4㎝大に切り熱湯で5分茹でザルにあげておく。

鍋にうどんつゆと水と鶏ミンチ肉を入れて混ぜ、中火で混ぜながら2分煮込む。

①を加えたら落とし蓋をして中火で5分煮込む。