詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

パリパリきゅうりのピリ辛漬け

パリパリきゅうりのピリ辛漬けの画像

Description

おつまみに 最適 ピリ辛のきゅうりの中華漬物です。湯通しと氷水で パリパリ感良く 色鮮やか
付け合せにも いいと思います

材料

きゅうり
３本
塩
適量
ふとネギ
1/2本
醤油
30cc
酢
30cc
豆板醤
好み量
生姜
好み量
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ2
ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりに塩を適量ふり 板ずりして1時間 置いおく
    その間に つけダレを作る

  2. 2

    醤油30cc お酢30cc 豆板醤 生姜 砂糖 ごま油と 薄切りにしたふとネギを混ぜてつけダレをつくる

  3. 3

    写真

    きゅうりは 一口大の回し切りにして沸騰したお湯に サッと湯通しする

  4. 4

    写真

    ザルにとり 氷水で 冷やして水気をしっかりとる

  5. 5

    写真

    つけダレに 30分以上漬けて
    よく冷やして完成です

コツ・ポイント

湯通しと 氷水で きゅうりの色鮮やかに パリパリ食感アップします。
豆板醤は好みで 辛さ調節しています。
豆板醤が 無い時は 七味やラー油で代用してもOKです。

このレシピの生い立ち

夏野菜で 身体に優しく… ピリ辛中華ダレが食欲増進しと思い考えました。
レシピID : 5772274 公開日 : 19/08/05 更新日 : 19/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
みーチャ茶
パリパリきゅうりのピリ辛漬け
by みーチャ茶