生姜が決め手！鶏肉と大根のさっぱり炒め煮
ﾋﾋｺつまみん
作り方
-
-
1
-
大根は少し厚めに切って白だしで軽く煮て下さい。(透き通った位で大丈夫)煮汁も少し取って置くといいです。
-
-
-
2
-
モモ肉は一口大に。塩コショウをして片栗粉をまぶして下さい。
-
-
-
3
-
熱したフライパンに香りをつけるためにごま油をひいて…皮目からもも肉をこんがり焼きましょう
-
-
-
4
-
焼き終えたら油が多いのでキッチンペーパーで少し拭き取りましょう。取りすぎると大根に風味がつかないので適度に。
-
-
-
5
-
大根を投入して軽く油を馴染ませます。この時、煮汁お玉1杯くらい入れるととろみが出ます。
-
-
-
6
-
☆を入れて全体に馴染ませたら斜めに切ったネギを入れフタをし、5分ほど弱中火で煮込みます。
-
-
-
7
-
お好みで最後に炒りごまふりかけて完成でございます。
-
コツ・ポイント
味が濃いめなので、ご自身で合わせ調味料作る際に味見してください。薄くても意外としっかり味がつくので美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
鶏肉週間で絞り出して作ったら以外に美味しかった…生姜でざっくり食べたかったので。
画像がないので又作る時にのせます。
画像がないので又作る時にのせます。
ﾋﾋｺつまみん
